Члены делегации посетили семейное предприятие по производству сыра

Как мы уже сообщали ранее, делегация Комитета по развитию шелководства и шерстяной промышленности Республики Узбекистан продолжает свой рабочий визит в Королевство Испания.

В ходе рабочей поездки члены узбекской делегации посетили семейное предприятие по производству сыра из овечьего молока Моралес-дель-Вино, расположенное в городе Самора, Королевство Испания.

Семейное предприятие, опираясь на свои исторические традиции, специализируется на производстве сыра из овечьего молока. Отличительной особенностью данного предприятия от других сыроварен является наличие сертификата качества, выданного государством. Члены делегации ознакомились со всеми этапами производственной цепочки один за другим.

В ходе визита руководитель предприятия подробно проинформировал об овцеводстве, автоматизированной системе доения молока, процессе фильтрации молока, процессе доведения сыра до исходного состояния, солении и хранении.